El mercado de los productos del mar se enfrenta en la actualidad a un doble desafío. Por un lado, acusa una tendencia decreciente en el consumo impulsada por los nuevos hábitos de vida y la falta de tiempo de las nuevas generaciones para cocinar. Por otro lado, los grandes operadores de la distribución y la hostelería sufren la complejidad logística de tener que coordinar a múltiples proveedores para abastecer sus negocios.
Para dar respuesta a esta realidad, Kofradia Basque Seafood se posiciona como el único operador en Euskadi y en el Estado capaz de ofrecer una solución integral de 360 grados. La compañía no se limita a la extracción y venta tradicional, sino que integra la totalidad de la cadena de valor del pescado para facilitar al máximo tanto la compra profesional como el consumo en el hogar.
Esta capacidad operativa abarca todas las fases del producto: desde la gestión inicial a granel, tanto en fresco como en congelado, hasta la transformación industrial más avanzada. De este modo, la entidad actúa como un proveedor único y global para los canales de Retail, Horeca, Colectividades y Minorista-Mayorista.
"No aspiramos sólo a vender pescado; nuestro objetivo estratégico es ser el referente de la transformación de productos del mar en todo el Estado. Queremos crear la primera marca que el consumidor reconozca y valore tanto en fresco como en productos transformados, ayudando a captar nuevos perfiles de clientes en todos los canales de venta", explica Javier Bilbao, director comercial de la compañía.
El pilar fundamental de este servicio 360º es la adaptación a las demandas de conveniencia del consumidor actual. A través de su planta central, la empresa desarrolla innovadoras soluciones de 4ª Gama (pescado limpio, fileteado, envasado y listo para preparar) y de 5ª Gama (platos preparados y sopas). Estos formatos de consumo moderno no solo eliminan las barreras a la hora de cocinar pescado, sino que permiten reducir drásticamente el desperdicio alimentario.
Además de liderar esta transformación industrial, el modelo de proveedor único permite a la entidad resolver todas las necesidades de suministro de sus socios comerciales durante todo el año. La infraestructura de la compañía garantiza un abastecimiento constante, combinando las capturas de la flota local de bajura y altura con el procesado de especies estratégicas de otros orígenes altamente demandadas, como el salmón, el bacalao o el pulpo.
En definitiva, este modelo integral demuestra que la innovación industrial y la comprensión de los nuevos hábitos sociales son la clave para revertir la caída del consumo. Kofradia Basque Seafood simplifica la cadena logística para los profesionales y devuelve el pescado a la mesa de las nuevas generaciones con el máximo valor añadido.
